大葱供不应求，中间环节层层加价，导致价格暴涨，市民成了最后的承受者，“2根葱要花10元钱”。与此同时，种植户却并未获得最大效益。
“农产品 （000061 股吧,行情,资讯,主力买卖）从地头到摆上老百姓的餐桌中间经历太多环节，导致原本并不高的蔬菜价格上涨，市场供应紧张的蔬菜更会翻几番，市民不合理地成为最终承受者。”上海社科院经济研究所乔兆红教授认为，中间环节太多，政府应该有效地压缩中间的批发环节，采取农超对接等方式减少流通环节，或者组织蔬菜销售行业协会，让协会指导一个合理的价格，既保护市民利益，也不让菜农利益受损。
针对农户信息渠道不通畅，有关专家也建议，除了应该尽快逐步压缩农产品中间流通环节外，还应该建立全国范围的农业信息发布网络、完善农户了解相关信息的渠道，指导农民科学种植。有数据显示，大葱价格在保持连续7年的较高水平后，在2010年和2011年都出现快速下跌。连续两年的坏行情导致葱农积极性受到严重影响，2011年全国大葱种植面积大幅减少。据预计，今年的种植面积比2010年可能减少50％。
山东寿光市田苑果菜合作社负责人李春香建议，建立一个信息发布系统，在每个县市甚至是每个乡镇统计重要农产品目前的种植养殖量和将来的种植意向，以防止农民盲目种植。
乔兆红则表示，“种多大面积，卖什么价格，现在葱农对这两个关键信息了解很少，很多时候大家都处于一种盲目跟风状态。一看价格很好次年就多种，行情不好就立刻减少种植面积。这样农产品价格始终处于一个恶性循环中。” 储静伟
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